酥皮香肠卷 + 酥皮咖哩卜

那天读了 skinny alien 的 [厨房档案] 酥皮香肠卷 后我就蠢蠢欲动。

趁弟弟回家的空档，我就照着她的食谱，开工！

我喜欢酥皮香肠卷，尤其爱黑胡椒口味的小香肠，但因为胃病，我已经戒酸辣两个月了，所以这次选用 cheese 口味的。

而酥皮咖哩卜则是准备给长辈的，因为妈妈不吃香肠。

看起来简易的步骤，成品不错哦，放着几小时酥脆度竟然还在。

最主要是现成的酥皮方便又好吃，烘烤时，酥皮遇热膨胀，一层层往外弹开，像跳舞般，可爱极了。

顺带称赞一下，妈妈调味的咖哩卜陷料真的很棒，和外面卖的简直一模一样。

妈妈太厉害了！


（一）酥皮香肠卷

在 Jusco 买的，一包十片，才四块多

摊开解冻

面皮切半，卷上短小精干的 Ayamas Premium Chicken Cocktail Sausages (Cheese)

某人发挥的创意，他说他喜欢水饺口味 @@

用刀叉划上纹路，烘烤时酥皮会膨胀，所以划深一些没关系，露出里边的陷料更好

很明显，前排的“凤梨酥”和“水饺”不是我的作品

烘炉预热调至 200C，预热10分钟，大概烤15分钟，再翻转烤个5-10分钟；不同的烘炉火候不一，需要的时间也不一定，还是得自己拿捏

香肠好像太胖了，酥皮快弹开了

（二）酥皮咖哩卜

蒸熟的马铃薯和番薯，切丁

将马铃薯、番薯和香料、咖哩叶炒香，然后焖干

焖干的过程忘了看火，底部有点烧焦 :p

酥皮卷铺在锡纸上，烘烤时散热比较均匀，色泽也会比较漂亮

完成后酥皮上的纹路几乎看不见了