2009年1月20日星期二

莺罗茶餐冷气旅社Eng Loh Coffee Shop

在工业区工作一段时间以后,就会开始为每天的午餐而烦恼。在一次很偶然的机会下,我们来到了位于Church Street的一家老餐室--莺罗茶餐冷气旅社。不晓得现在旅社还在营业吗?那是一栋很好认的建筑物,它就在交叉路口的角落,外墙全漆成青色。
我对咖啡有点抗拒,唯独这一家的咖啡冰(RM1.20),每一次我都不会错过。从照片就可以轻易看出那不是普通的咖啡,而是--Kopi Gao。那里有一位aunty售卖菜馃、芋头糕、素tomyam炒米粉等小食。她的菜馃(RM0.70)很好吃,皮薄、掐料饱满。除此之外,马来糕(RM1.30)也不错,带有浓浓的黄糖香,可惜我忘了拍照。鸡饭不便宜(RM3.70),但老板会很大方地给很多鸡肉。上两次吃时配有豆芽,这一次却没有。饭很香,鸡肉很滑,美中不足的是有点太油腻了,盘上都浮着一层油……茶餐室最出名的应该就是云吞面。在试过炸肉云吞面、水饺面,以及咖哩云吞面后,我们还是认为咖哩云吞面(RM4)是无可取代的。老板总会毫不吝奢地淋上咖哩汁,不晓得他们如何熬出松软入味的鸡肉和马铃薯?十数种云吞面供你选择老板娘很可爱,看见我们不停地照相,竟然主动将menu book递给我们,说道:“拍啦!随便拍!”。我们当然就不客气了。之后,她还很机灵地问:“你们上网啊?记得放在网har!”。我只能说--老板娘,你很IN耶 :p

2009年1月19日星期一

Homemade新年饼

农历新年的气氛,除了体现在办年货,就是制作新年糕点了。坊间售卖的Homemade新年饼越卖越贵,平均价格都在RM15-RM18(槟城)。但在我亲手做了几款饼以后,我只能说,扣除材料与电费,还有最耗时的人工,其实是物有所值。
近年才流行的青豆饼,我放弃牛油而选用玉蜀黍油,反而较能凸现青豆的香气。只是玉蜀黍油分量过多,有点太油腻。成品才装满一罐多一些些,我却花了近两个小时!长得像Chipsmore的Chocolate Butter Cookies,是失败的作品。因为找不到巧克力香精,我随便用香草味取代。加上坚持不使用人造色素,我自作聪明地加了许多巧克力粉(为了上色)。结果呢,味道有点不伦不类。更可恶的是,第一炉还因为温度太高而烧焦了!满满的两罐成品,我一共花了四小时!天啊,做生意的话可亏大了!花生饼,没有食谱,完全靠妈妈的经验。还是经验最实际,保持一惯水准。新尝试的免烘培巧克力方块,材料简单,步骤简易,但成本蛮高,因为需要350g的烘培巧克力和100g的杏仁粒。放进冰箱冷冻以后,再取出来切成一小块,然后放在五颜六色的小纸杯上。
前几天看电视时有位Uncle受访,他说了一句乍听之下很简单、但其实很有智慧的话:“年年难过年年过!”。今年全球性的经济萧条,几乎没有人能够独善其身。可是,再艰苦的日子都会过去啊!就暂时把烦恼摆在一旁,开开心心地迎接新年。明天的烦恼,留给明天吧!


其他新年饼制作分享:

新年饼之酥炸蟹柳 Deep Fry Crab Stick






花生饼 Peanut Cookies

青豆饼 Green Pea Cookies  


2009年1月17日星期六

港澳之行Day5(Part 3)

在迪士尼乐园,你花的将不仅仅是入门票与食物。在“美国小镇大街”两旁,林立着各种主题的纪念屋。其中尤以香港珠宝店设计,香港迪士尼乐园特有的首饰最为特别,那是在其它迪士尼乐园所找不到的。维尼熊的fans看到这些会疯狂吧!富有人家小孩所钟爱的小公主装扮,尽管美呆了,但绝对不便宜。童话世界也是用钱堆砌的。琳琅满目的纪念品,让人沦陷……美人鱼雪白的雕像,只是装饰物,非卖品。那么小一只摆设,HKD560,你舍得吗?高级水晶制成的艺术品,它的美丽让人晕眩。南瓜车灰姑娘的玻璃鞋,外国游客买了以后,携带会让人很头疼吧?闪闪发亮的城堡,很想抱回家!我的战利品:可拆式锁匙圈(HKD50)与项链(HKD85)小孩们爱不释手的糖果(HKD45)
还是糖果(HKD65),圆形的铁盒可以留作纪念。好可爱的盒子(HKD85),里面装着米奇老鼠形状的软糖。

2009年1月16日星期五

Apex Coffee @ Bay Avenue

通常打工一族在星期五的心情都会特别愉快,忍不住想好好慰劳自己(至少我觉得大部分我的同事都是如此)。因此,今天一大班同事就到邻近Queensbay Mall的Apex Coffee专卖店用午餐。Apex Coffee原自于新加坡的Apex Cosmeceutical,集合餐饮文化及全民行销的新概念。它于2008 年 3 月新山开设第一家旗航店,尔后扩展至槟城、北海和双溪大年。
Email的渲染力是无可估计的,我们就是通过Email收到Apex Coffee的宣传单,而慕名而来。只是大部分的传单都有言过其实的嫌疑,常常让我们失望而归。这一次,传单上写明Kopi O一杯RM1,但其实真相是附带条件的……
原来RM1的Kopi O只在下午2PM-7PM的非繁忙时间出售。想当然尔,午餐套餐只售RM4.90,也许根本无法抵消或仅仅足够抵消它昂贵的营运成本。唯一能赚回的地方,就是顾客们点的饮料了。
共有九款午餐套餐选择,配有例汤一碗。
黑椒鸡丁饭
香辣三岜鸡丁饭
泰式鱼块饭

姜葱鸡丁饭

总括而言,Apex Coffee的食物口味偏重,尤其例汤更是只有咸。指明是经济套餐,你不能有太高要求。我们共同的发现是:它会淋上很多酱汁,但鸡丁块/鱼肉块却寥寥可数。如果你点经济套餐,员工的上菜速度会很快。因此我们猜想厨房应该是首先将鸡丁块煮熟,顾客下单他们就淋上相关酱汁。

之后人潮涌现,员工的服务就开始出问题。我们后来加点外带的烤面包土司,结果等了至少20分钟才送来,而且还忘了我们要外带。结账时,我们几个人一直不停地轮流挥手,等了近20分钟依然没有员工理睬我们。幸好Apex Coffee只收取5%的政府征税,而不含服务费。是不是这个原因所以服务员都不太殷勤?若你问我会不会有第二次的光顾?答案呼之欲出吧!