2015年1月8日星期四

香蕉松饼 Banana Muffin

材料:
  • 香蕉 - 250g,捣碎
  • 牛油 - 100g,解冻
  • 鸡蛋 - 3颗,AA size
  • 松饼混合粉 - 在 Batu Lanchang 巴刹 G.A Baker Paradise 买的

制作:
  1. 将鸡蛋和混合粉搅拌成面团状
  2. 加入牛油与香蕉茸拌匀
  3. 面糊倒入杯子约五分满,然后铺上香蕉片,再倒入面糊至八分满
  4. 烘炉预热160度,烘 30-40 分钟
 
材料很简单
将鸡蛋和混合粉搅拌成面团状
香蕉的品种和成熟度很重要,烘焙普遍使用短小肥胖的“米蕉”,选择稍微过熟的香蕉,香气会更浓郁
铺上面糊和香蕉片
烘焙过程蛋糕会膨胀,所以面糊倒入八分满就足够(p/s:前排三个松饼是实验性质的抹上巧克力酱)
当啷!卖相不错,味道还可以,成功 :)

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