Homemade新年饼

农历新年的气氛，除了体现在办年货，就是制作新年糕点了。坊间售卖的Homemade新年饼越卖越贵，平均价格都在RM15-RM18（槟城）。但在我亲手做了几款饼以后，我只能说，扣除材料与电费，还有最耗时的人工，其实是物有所值。

近年才流行的青豆饼，我放弃牛油而选用玉蜀黍油，反而较能凸现青豆的香气。只是玉蜀黍油分量过多，有点太油腻。成品才装满一罐多一些些，我却花了近两个小时！长得像Chipsmore的Chocolate Butter Cookies，是失败的作品。因为找不到巧克力香精，我随便用香草味取代。加上坚持不使用人造色素，我自作聪明地加了许多巧克力粉（为了上色）。结果呢，味道有点不伦不类。更可恶的是，第一炉还因为温度太高而烧焦了！满满的两罐成品，我一共花了四小时！天啊，做生意的话可亏大了！花生饼，没有食谱，完全靠妈妈的经验。还是经验最实际，保持一惯水准。新尝试的免烘培巧克力方块，材料简单，步骤简易，但成本蛮高，因为需要350g的烘培巧克力和100g的杏仁粒。放进冰箱冷冻以后，再取出来切成一小块，然后放在五颜六色的小纸杯上。

前几天看电视时有位Uncle受访，他说了一句乍听之下很简单、但其实很有智慧的话：“年年难过年年过！”。今年全球性的经济萧条，几乎没有人能够独善其身。可是，再艰苦的日子都会过去啊！就暂时把烦恼摆在一旁，开开心心地迎接新年。明天的烦恼，留给明天吧！


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青豆饼 Green Pea Cookies