巨大的石头令我一倒不起，动弹不得。
他们说：“你就接受不能改变的事实，耐心等待下一次吧！”
等待什么？为什么要等呢？
我那么那么难受，他们都不知道吗？
我不甘心。
放声大哭、挣扎、嘶喊。
不知过了多久，突然觉得好累、好累。
急促的呼吸，渐渐平缓。
我终于安静下来，放任……沉重的包袱压在心头。
够了，就这样吧。
不是释然，我只是在想，怎么样才能够让他们明白 --
有时候，没有下一次。
有时
2012年3月6日星期二
2012年3月4日星期日
韩式辣炒年糕
之前在台湾夜市常常看见炒年糕的摊子，当时的我一直蠢蠢欲动。
但我的想法是在台湾应该吃台湾道地美食，韩国料理就留待到韩国再吃吧。
就这么等、等、等……我的韩国之行一再展延，现在有点遥遥无期了。
上周末合你广场举办了韩国食品展，想起我无缘的玄彬，只好买些韩国食物当作慰藉。
我买了一包年糕、两包酱料、一包地瓜冬粉以及一包零食，这样一张50元就飞走了。
上网找了炒年糕的做法，我依样画葫芦。
步骤：
说是韩式辣炒年糕，其实我更觉得是炖年糕。
大米做成的年糕非常Q嫩，无论烹煮多久都不会烂。
那酱料包甜甜辣辣，辣味是带呛的，无需添加任何调味料，味道已经很好。
网友说一人份大概是20条年糕，那太夸张了，20条应该会撑死，8-10条刚刚好吧。
年糕需要慢慢咀嚼，否则不容易消化。
我觉得这道菜不太适合老人家食用，也不适合没有耐心的人吃（像我 :p）。
不过坦白说，韩式辣炒年糕的确蛮好吃，至少有一份新鲜感。
炒年糕不是什么精致的食物，制作方法也很简单；
但一份炒年糕却可以给人满满的饱足感，调了辣味更是耐饥耐寒。
民以食为天，一个民族的料理可以道尽千山万水的故事。
人哪，任劳任怨、为奴为卑，终究不过为了口腹。
但我的想法是在台湾应该吃台湾道地美食，韩国料理就留待到韩国再吃吧。
就这么等、等、等……我的韩国之行一再展延，现在有点遥遥无期了。
上周末合你广场举办了韩国食品展，想起我无缘的玄彬，只好买些韩国食物当作慰藉。
我买了一包年糕、两包酱料、一包地瓜冬粉以及一包零食，这样一张50元就飞走了。
上网找了炒年糕的做法，我依样画葫芦。
 |
| 韩式年糕真的很不一样，白色的 |
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| 一包600g 的年糕，共有70条 |
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| 甜辣酱 -- 售货阿姨说一包年糕需要两包酱料，我很听话。其实两包有点过多，一包就够了。 |
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| 甜辣酱 |
材料：
- 韩式年糕 600g
- 甜辣酱 1 包 / 3大茶匙
- 白菜一颗，切丝
- 红萝卜一根，切丝
- 大葱一颗，切丝
- 甜不辣 / 鱼饼 8-10 片，切丝
- 鸡肉少许，切丁
- 清水两大杯
步骤：
- 年糕在沸水中稍微烫熟，捞起备用
- 将大葱和红萝卜爆香
- 倒入清水两大杯，加入白菜焖煮
- 等到白菜开始绵烂，加入甜不辣、鸡丁煮熟
- 加入甜辣酱，拌匀
- 最后加入年糕，收汁
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| 台湾人口中的甜不辣，就是鱼浆做成的鱼饼，本地常见的火锅料理之一 |
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| 白菜、红萝卜、大葱 |
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| 将所有配料切好备用 |
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| 用沸水将年糕稍微烫熟 |
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| 将大葱和红萝卜爆香 |
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| 倒入清水两大杯，加入白菜焖煮 |
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| 等到白菜开始绵烂，加入甜不辣、鸡丁煮熟 |
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| 加入甜辣酱，拌匀 |
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| 最后加入年糕，收汁 |
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| 大功告成 |
 |
| 像不像外面卖的炒年糕？ |
说是韩式辣炒年糕，其实我更觉得是炖年糕。
大米做成的年糕非常Q嫩，无论烹煮多久都不会烂。
那酱料包甜甜辣辣，辣味是带呛的，无需添加任何调味料，味道已经很好。
网友说一人份大概是20条年糕，那太夸张了，20条应该会撑死，8-10条刚刚好吧。
年糕需要慢慢咀嚼，否则不容易消化。
我觉得这道菜不太适合老人家食用，也不适合没有耐心的人吃（像我 :p）。
不过坦白说，韩式辣炒年糕的确蛮好吃，至少有一份新鲜感。
炒年糕不是什么精致的食物，制作方法也很简单；
但一份炒年糕却可以给人满满的饱足感，调了辣味更是耐饥耐寒。
民以食为天，一个民族的料理可以道尽千山万水的故事。
人哪，任劳任怨、为奴为卑，终究不过为了口腹。
意式风味
星期六我去 US Pizza 买了一个大披萨和蒜茸面包，当作午餐。
比起 Domino's Pizza 和 Pizza Hut，US Pizza 的知名度不高，而且在槟城只有两家分店，分别在 Greenlane 和 Nagore Place。
我选了香辣鸡口味（Spicy Chicken Delite），配料有香辣鸡、凤梨、洋葱、蘑菇、青椒和辣椒粉。
披萨饼皮共有三种选择：Original Hand-Tissed, Thin "N" Crunchy 和 Garlic Cheese Crust。
我买的优惠券只可以选择前者，要不然我会要 Thin"N" Crunchy，吃了不会那么撑。
现做现卖的披萨熏得车厢满香四溢，可惜我回到家后已经冷却了。
大披萨切成八片，加上八片蒜茸面包，四个人竟然吃不完。
爸妈好像不太喜欢，我倒觉得还OK，披萨的味道都是大同小异的。
晚上依然是意式料理 -- 通心粉。
通心粉是来自意大利的 Bella Italia，酱料则是美国出产的 Prego，两种材料都可以在 Jusco 买得到。
我抓了七把通心粉（三人份），等水煮沸，加入一小汤匙盐，然后将通心粉下锅滚个3-4分钟。
通心粉快熟，而且小小颗很容易咀嚼。
妈妈负责酱料：
比起 Domino's Pizza 和 Pizza Hut，US Pizza 的知名度不高，而且在槟城只有两家分店，分别在 Greenlane 和 Nagore Place。
我选了香辣鸡口味（Spicy Chicken Delite），配料有香辣鸡、凤梨、洋葱、蘑菇、青椒和辣椒粉。
披萨饼皮共有三种选择：Original Hand-Tissed, Thin "N" Crunchy 和 Garlic Cheese Crust。
我买的优惠券只可以选择前者，要不然我会要 Thin"N" Crunchy，吃了不会那么撑。
现做现卖的披萨熏得车厢满香四溢，可惜我回到家后已经冷却了。
大披萨切成八片，加上八片蒜茸面包，四个人竟然吃不完。
爸妈好像不太喜欢，我倒觉得还OK，披萨的味道都是大同小异的。
 |
| 这种盒子不保温 |
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| Original Hand-Tossed Spicy Chicken Delite （RM32.95 / Large 13"） |
 |
| Crazi Garlic Twist （RM3.50 / 4pcs） |
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| 每逢星期二都有促销价 |
晚上依然是意式料理 -- 通心粉。
通心粉是来自意大利的 Bella Italia，酱料则是美国出产的 Prego，两种材料都可以在 Jusco 买得到。
我抓了七把通心粉（三人份），等水煮沸，加入一小汤匙盐，然后将通心粉下锅滚个3-4分钟。
通心粉快熟，而且小小颗很容易咀嚼。
妈妈负责酱料：
- 将洋葱和番茄爆香
- 倒入三分之一的 Prego（约230g）、少许番茄酱、清水一杯
- 加入绞肉碎、蘑菇煮熟
- 打颗鸡蛋，收汁
- 最后洒上磨好的黑胡椒粉（临时没有买到意大利香料）
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| Bella Italia Macaroni |
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| Prego Pasta Sauce Traditional |
 |
| 卖相是普普通通啦，不过我觉得很好吃 :p |
笃定
韩剧 《秘密花园》 在双星频道热播中，每个礼拜六我都乖乖呆在电视机前陪着妈妈看。
原来，我对金社长痴痴迷迷已经是一年前的事了。
如今重看，情节依旧历久弥新。
这当然，因为之前我看了四遍 :p
想当初看这 《秘密花园》 时，我曾说过好想回到十年前那帅气的短发，和河智元一样。
头发倒是剪短了，至于有没有帅气就不得而知了。
这星期剧情说到女主角发生意外，脑死了。
我看着男主角在车上与昏迷的女主角话别、看着人鱼公主命中注定幻化成泡沫、看着男主角悲痛不已写下遗言……
怎么看第五遍还是觉得虐心啊？
当我泪眼兮兮，感动满满时，妈妈突然杀风景冒出一句：
“为什么又变回女生？”
镜头中玄彬在车上读信，读着读着就变成了河智元。
“不是，那是女主角的灵魂，她才是真正读信的人。”
过了不久，妈妈又问：“这男的是谁？”
镜头中男、女主角盛装打扮，坐在在一个很漂亮的花园里。
旁边站着一位……嗯，侍应。
“那是女主角的爸爸啦！”
“怎么可能？她爸不是死了吗？”
“是啊，就是死了变成神仙才可以施展魔法啊！”
“什么魔法？”
“就是让两人灵魂互换。”
“可是施魔法的不是女人吗？”
“是易容术啦，她爸用易容术变的！”
“这样也能哦？”
“当然，所以我早就告诉你嘛，这是神、怪、戏！”
我快被逼疯了，看来错综复杂的剧情不对妈妈阶级的口味。
妈，这戏真的很浪漫，可不可以专心一点，不要追根究底？
翻阅自己收藏的三千多张剧照（我当时的确疯了），不知为何，我特别记得这画面，深深、深深嵌在脑海中。
我已经忘了打在墙上的字眼说些什么，隐隐约约记得是男主角开始动心却很迷茫的阶段。
我想起了六世达赖喇嘛仓央嘉措的一首诗 --
那一天，闭目再金殿香雾中，募然听见你诵经中的真言。
那一世， 转山转水转佛塔啊，不为修来生，只为途中与你相见。
诗和 《秘密花园》 一样，那份情深，很笃定。
都是故事啊。
可人呢？
原来，我对金社长痴痴迷迷已经是一年前的事了。
如今重看，情节依旧历久弥新。
这当然，因为之前我看了四遍 :p
想当初看这 《秘密花园》 时，我曾说过好想回到十年前那帅气的短发，和河智元一样。
头发倒是剪短了，至于有没有帅气就不得而知了。
这星期剧情说到女主角发生意外，脑死了。
我看着男主角在车上与昏迷的女主角话别、看着人鱼公主命中注定幻化成泡沫、看着男主角悲痛不已写下遗言……
怎么看第五遍还是觉得虐心啊？
当我泪眼兮兮，感动满满时，妈妈突然杀风景冒出一句：
“为什么又变回女生？”
镜头中玄彬在车上读信，读着读着就变成了河智元。
“不是，那是女主角的灵魂，她才是真正读信的人。”
过了不久，妈妈又问：“这男的是谁？”
镜头中男、女主角盛装打扮，坐在在一个很漂亮的花园里。
旁边站着一位……嗯，侍应。
“那是女主角的爸爸啦！”
“怎么可能？她爸不是死了吗？”
“是啊，就是死了变成神仙才可以施展魔法啊！”
“什么魔法？”
“就是让两人灵魂互换。”
“可是施魔法的不是女人吗？”
“是易容术啦，她爸用易容术变的！”
“这样也能哦？”
“当然，所以我早就告诉你嘛，这是神、怪、戏！”
我快被逼疯了，看来错综复杂的剧情不对妈妈阶级的口味。
妈，这戏真的很浪漫，可不可以专心一点，不要追根究底？
翻阅自己收藏的三千多张剧照（我当时的确疯了），不知为何，我特别记得这画面，深深、深深嵌在脑海中。
我已经忘了打在墙上的字眼说些什么，隐隐约约记得是男主角开始动心却很迷茫的阶段。
我想起了六世达赖喇嘛仓央嘉措的一首诗 --
那一天，闭目再金殿香雾中，募然听见你诵经中的真言。
那一月，摇动所有的转经纶，不为超度，只为触摸你的指尖。
那一年，磕长头匍匐在山路，不为觐见，只为贴着你的温暖。
诗和 《秘密花园》 一样，那份情深，很笃定。
都是故事啊。
可人呢？
2012年3月1日星期四
天使之城 -- 曼谷（八）Siam Square
在曼谷吃得最开怀非 Siam Square 莫属。
那里有两家特色餐馆，我个人认为在曼谷一定不能错过。
Som Tam 是指青木瓜沙拉，而 Nua 则是天堂。
顾名思义，Som Tam Nua 就是知名的青木瓜沙拉专卖店，位于 Siam Square 第五街的入口处。
假如不晓得正确位置，随便找个当地人，他们大概都可以告诉你怎么去。
青木瓜其实就是生木瓜，泰国人通常用它做成凉拌料理，或者泰式沙拉。
这家小小的泰式餐馆人气很高，不只国外游客，许多当地上班族、学生也非常喜爱。
我们故意错开高峰用餐时间，尽管如此早上11点多抵达时座位已经所剩无几。
之后我们来回经过数次，店门口都是大排长龙的光景，即使是下午4点多。
菜单上都是泰文与英文，而且英文字超小，后来才知道原来顾客可以向员工要求另一份图片菜单。
我一直处于消化不良的状态，没有办法豪迈的吃，只能“意思意思”点些招牌小菜。
原本只打算点个泰式凉拌青木瓜、竹筒糯米饭团以及招牌炸鸡翅，但我发现几乎每一桌都有一道鱼。
我不晓得那道鱼是什么名堂，看起来不过是普普通通的一道炸鱼。
我瞄了瞄菜单， 随意点了 Crispy Fish，也不知道对不对。
菜很快就上桌了。
首先登场的是泰式凉拌青木瓜（Thai Papaya Salad） 与竹筒糯米饭，这两道菜通常是混着吃的。
凉拌青木瓜的材料很简单，就是青木瓜丝、花生、虾米拌一拌后淋上酸辣酱，又香又辣，很刺激。
泰国的辣味后劲很强，混着糯米饭吃舌头没那么容易麻。
说到糯米饭，泰国米是闻名天下的，那里的糯米特别弹牙。
别小看这饭团小小一颗，可是非常扎实的，我吃不到一半就撑了。
隔壁桌的美眉一人点一个，然后她们就一口接一口地吃完了，甘拜下风！
再来是网络上推荐必点的招牌炸鸡翅。
我们点了小份的，大概有三、四只翅膀，切半。
炸过的鸡翅依旧保留鲜嫩的肉汁，而且可能经过特别腌制，鸡肉相当入味。
但我觉得炸鸡还是稍嫌油腻，我的胃不太能负荷。
最后上桌的是酥脆炸鱼。
以前常听妈妈说泰国鱼不够鲜甜，所以本地人都不喜欢吃。
我是不太分辨得出啦，只要没有腥味就 OK。
这道鱼炸得酥酥脆脆，我看连骨也可以吃。
配上沾酱的炸鱼很好吃，我生平第一次主动夹鱼肉，而且停不下。
Som Tam Nua 自制两种沾酱，一者偏甜一者偏辣。
我个人偏爱辣味的沾酱，还偷偷记下它的调配料，其中有香菜、大葱、小辣椒、辣椒粉和酸酐汁。
哪一天有空，我要和家里的辣椒王爸爸研究研究，看看能不能作出相同的味道。
饱食一顿才花 Bt283 / RM28.30，Som Tam Nua 是真正的平价餐馆。
较起另一家人气餐馆 Tom Yum Kung 我觉得 Som Tam Nua 才是值得一去再去的餐馆。
Mango Tango 在巷口显眼的位置，店面非常小，容纳不到20人。
Mango Tango 就像香港的许留山，是当地一流的芒果甜品专卖店。
我还饱着，但又受不了诱惑，每一样都想尝试，最终我点了镇店之宝 -- Mango Tango with Sticky Rice。
这份甜品包括半颗芒果、芒果冰淇淋、芒果布丁以及糯米饭，这样不就可以一次过试完想吃的？
在人挤人的店里我吃得有点紧张，但我决定原谅它，因为它的芒果实在太、太、太甜了！
冰淇淋与布丁不太甜，恰好中和了芒果的甜度。
不得不提那椰浆甜糯米，口感根本就是我们新春期间酬拜神明的“米糕”。
不同的是泰国糯米更香更Q，一小份甜糯米就带来满满的幸福。
吃甜品真的可以让人心情变好，真的！
我一直以为 Siam Square 是一家购物商场，其实不是。
基本上 Siam Square 是一个商圈，巷弄间林立许多服饰店，你必须很有耐心的一间间逛。
那里的货色有平价的，也有天价的。
其中一条巷子以售卖晚宴服居多。
我难得看中一件短版蕾丝洋装，告诉店家我想试一试。
店家一连冷漠地说：“Bt6000!”
嗯哼，听得我心里有气，意思是买不起就别麻烦店家拿下来让我试吗？
算了，RM600的洋装，我的确不会买。
我也就不坚持，“优雅”地走开了。
Siam Square 附近有 Siam Paragon 与 Siam Discovery Mall，都是高级的购物商场。
我热得快疯了，就溜进去吹冷气。
那是真正的高级商场，几乎每个店面都有自己的保安。
我的身影倒映在一道道厚重的玻璃橱窗上，一身随兴的装束分外突兀，即使格格不入我也放在心上。
没有包袱，便能怡然自得。
那里有两家特色餐馆，我个人认为在曼谷一定不能错过。
（一） Som Tam Nua @ Siam Square Soi 5
Som Tam 是指青木瓜沙拉，而 Nua 则是天堂。
顾名思义，Som Tam Nua 就是知名的青木瓜沙拉专卖店，位于 Siam Square 第五街的入口处。
假如不晓得正确位置，随便找个当地人，他们大概都可以告诉你怎么去。
青木瓜其实就是生木瓜，泰国人通常用它做成凉拌料理，或者泰式沙拉。
这家小小的泰式餐馆人气很高，不只国外游客，许多当地上班族、学生也非常喜爱。
我们故意错开高峰用餐时间，尽管如此早上11点多抵达时座位已经所剩无几。
之后我们来回经过数次，店门口都是大排长龙的光景，即使是下午4点多。
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| 顾客就坐在一整排的椅子上耐心等候 |
菜单上都是泰文与英文，而且英文字超小，后来才知道原来顾客可以向员工要求另一份图片菜单。
我一直处于消化不良的状态，没有办法豪迈的吃，只能“意思意思”点些招牌小菜。
原本只打算点个泰式凉拌青木瓜、竹筒糯米饭团以及招牌炸鸡翅，但我发现几乎每一桌都有一道鱼。
我不晓得那道鱼是什么名堂，看起来不过是普普通通的一道炸鱼。
我瞄了瞄菜单， 随意点了 Crispy Fish，也不知道对不对。
菜很快就上桌了。
首先登场的是泰式凉拌青木瓜（Thai Papaya Salad） 与竹筒糯米饭，这两道菜通常是混着吃的。
凉拌青木瓜的材料很简单，就是青木瓜丝、花生、虾米拌一拌后淋上酸辣酱，又香又辣，很刺激。
泰国的辣味后劲很强，混着糯米饭吃舌头没那么容易麻。
说到糯米饭，泰国米是闻名天下的，那里的糯米特别弹牙。
别小看这饭团小小一颗，可是非常扎实的，我吃不到一半就撑了。
隔壁桌的美眉一人点一个，然后她们就一口接一口地吃完了，甘拜下风！
 |
| Pepsi （Bt30 / RM3），玻璃樽上找不到“Pepsi”字眼，认标签就对了，还是传统的玻璃樽汽水好喝 |
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| 必点（一）：泰式凉拌青木瓜 Thai Papaya Salad （Bt59 / RM5.90） |
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| 必点（二）：竹筒糯米饭 Sticky Rice （Bt20 / RM2） |
 |
| 绝配！ |
再来是网络上推荐必点的招牌炸鸡翅。
我们点了小份的，大概有三、四只翅膀，切半。
炸过的鸡翅依旧保留鲜嫩的肉汁，而且可能经过特别腌制，鸡肉相当入味。
但我觉得炸鸡还是稍嫌油腻，我的胃不太能负荷。
最后上桌的是酥脆炸鱼。
以前常听妈妈说泰国鱼不够鲜甜，所以本地人都不喜欢吃。
我是不太分辨得出啦，只要没有腥味就 OK。
这道鱼炸得酥酥脆脆，我看连骨也可以吃。
配上沾酱的炸鱼很好吃，我生平第一次主动夹鱼肉，而且停不下。
Som Tam Nua 自制两种沾酱，一者偏甜一者偏辣。
我个人偏爱辣味的沾酱，还偷偷记下它的调配料，其中有香菜、大葱、小辣椒、辣椒粉和酸酐汁。
哪一天有空，我要和家里的辣椒王爸爸研究研究，看看能不能作出相同的味道。
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| 必点（三）：招牌炸鸡翅 Fried Chicken （Bt98 / RM9.80） |
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| 必点（四）：酥脆炸鱼 Crispy Fish （Bt76 / RM7.60），怎么那么便宜？ |
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| 前者是酸甜酱，后者是酸辣酱 |
饱食一顿才花 Bt283 / RM28.30，Som Tam Nua 是真正的平价餐馆。
较起另一家人气餐馆 Tom Yum Kung 我觉得 Som Tam Nua 才是值得一去再去的餐馆。
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| 荣获 CNNGo's Best Eats 2010 Awards -- Winner of Bangkok Best Som Tam |
（二） Mango Tango @ Siam Square Soi 5
Mango Tango 在巷口显眼的位置，店面非常小，容纳不到20人。
Mango Tango 就像香港的许留山，是当地一流的芒果甜品专卖店。
我还饱着，但又受不了诱惑，每一样都想尝试，最终我点了镇店之宝 -- Mango Tango with Sticky Rice。
这份甜品包括半颗芒果、芒果冰淇淋、芒果布丁以及糯米饭，这样不就可以一次过试完想吃的？
在人挤人的店里我吃得有点紧张，但我决定原谅它，因为它的芒果实在太、太、太甜了！
冰淇淋与布丁不太甜，恰好中和了芒果的甜度。
不得不提那椰浆甜糯米，口感根本就是我们新春期间酬拜神明的“米糕”。
不同的是泰国糯米更香更Q，一小份甜糯米就带来满满的幸福。
吃甜品真的可以让人心情变好，真的！
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| 在Chatuchak 市集也有分店，我怎么没留意到？ |
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| 就这么小小的店面，闻名全世界 |
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| Mango Tango with Sticky Rice （Bt145 / RM14.50） |
我一直以为 Siam Square 是一家购物商场，其实不是。
基本上 Siam Square 是一个商圈，巷弄间林立许多服饰店，你必须很有耐心的一间间逛。
那里的货色有平价的，也有天价的。
其中一条巷子以售卖晚宴服居多。
我难得看中一件短版蕾丝洋装，告诉店家我想试一试。
店家一连冷漠地说：“Bt6000!”
嗯哼，听得我心里有气，意思是买不起就别麻烦店家拿下来让我试吗？
算了，RM600的洋装，我的确不会买。
我也就不坚持，“优雅”地走开了。
Siam Square 附近有 Siam Paragon 与 Siam Discovery Mall，都是高级的购物商场。
我热得快疯了，就溜进去吹冷气。
那是真正的高级商场，几乎每个店面都有自己的保安。
我的身影倒映在一道道厚重的玻璃橱窗上，一身随兴的装束分外突兀，即使格格不入我也放在心上。
没有包袱，便能怡然自得。
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