2011年11月22日星期二

Custard French Toast @ Kim Gary

香港金加利茶餐厅十一月份的免费餐点是“吉士打西多”(Custard French Toast)。

其实就是西多士搭配奶黄浆和葡萄干,再洒上薄薄的糖粉。

这份甜品看起来又甜又腻,一个人绝对搞不定。


西多士是香港人的说法,台湾人通常称之为法国土司。

据说,在物资匮乏的年代,法国人发明了一种烹调方法。

他们将硬掉的土司(也就是现在常见的法国长条土司)切片,然后浸泡在蛋浆中,再将它煎至金黄色。

如此一来,不但可以处理掉剩下的面包,而且又能将硬掉的面包变香变软,是古人生活上的睿智。

Kim Gary 的花生酱西多士本来就深受欢迎,这一次抹上草莓果酱,反而有淡淡的草莓香。

Custard 又称奶黄浆,是鸡蛋、牛奶、奶油与砂糖的混合凝固而成的甜品。

绵绵密密的 custard 像似解冻的雪糕,我只沾了一口就吃不下去了。

不想浪费食物,我解决了西多士,留下满满的 custard。

不晓得 Kim Gary 收到我的讯息吗?

革命尚未成功,这道甜品还需要改良啊!

美丽诱人的甜品真是女生最甜蜜的负担!

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