我一直以为豆花必须从黄豆磨呀磨，大汗淋漓，手都快断了，才生产出来，没几分真功夫是做不成的。
又因为我超爱豆花，妈妈总是耳提面命 - 不要常吃，豆花都是有石膏粉的！（晕……石膏不是做天花板的吗？）
至今我仍不太晓得石膏粉是什么东东，反正有人说它让豆花更顺滑，有人则说它是豆花的凝固剂。
终于在伟大的某一天，我无意间上网发现了一个非常简易的豆花制作方法。
重点是，那是没有石膏粉的 ^ ^
材料：
A. 豆花
一汤匙 燕菜粉 Agar-agar Powder / 鱼胶粉 Gelatin
1000ml 无糖豆浆（不要冰豆浆）
B. 糖浆
100-150g 黄糖/冰糖
2-3片 班兰叶
150g 清水
做法：
1. 将豆浆慢火加热。
2. 待豆浆微热，慢慢洒入燕菜粉 / 鱼胶粉，期间需不停搅拌，直至所有粉末完全溶解。
3. 豆浆沸腾就熄火，用细筛过滤热豆浆，倒进容器，去掉表层的泡沫，冷却后放进冰箱冷藏 4 小时（燕菜粉 / 鱼胶粉一加热就会溶解，所以这方法只适用在冷冻豆花）。
4. 糖浆：将清水、糖一起煮，半溶解时放入斑兰叶，直至溶解即可。
又因为我超爱豆花，妈妈总是耳提面命 - 不要常吃，豆花都是有石膏粉的！（晕……石膏不是做天花板的吗？）
至今我仍不太晓得石膏粉是什么东东，反正有人说它让豆花更顺滑，有人则说它是豆花的凝固剂。
终于在伟大的某一天，我无意间上网发现了一个非常简易的豆花制作方法。
重点是，那是没有石膏粉的 ^ ^
材料：
A. 豆花
一汤匙 燕菜粉 Agar-agar Powder / 鱼胶粉 Gelatin
1000ml 无糖豆浆（不要冰豆浆）
B. 糖浆
100-150g 黄糖/冰糖
2-3片 班兰叶
150g 清水
做法：
1. 将豆浆慢火加热。
2. 待豆浆微热，慢慢洒入燕菜粉 / 鱼胶粉，期间需不停搅拌，直至所有粉末完全溶解。
3. 豆浆沸腾就熄火，用细筛过滤热豆浆，倒进容器，去掉表层的泡沫，冷却后放进冰箱冷藏 4 小时（燕菜粉 / 鱼胶粉一加热就会溶解，所以这方法只适用在冷冻豆花）。
4. 糖浆：将清水、糖一起煮，半溶解时放入斑兰叶，直至溶解即可。
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| 燕菜粉 |
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| 冷却的豆花 |
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| 看起来似模似样吧？ |
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| 糖浆是前几天妈妈为碱水粽准备的，我顺手牵羊啦 :p |
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