印尼千层糕

上星期五请假，连同周末和马来西亚日，我看了两集《华星3》、六集《兰陵王》和二十集《冲上云霄2》。

《冲2》 是跳跃式看，一出现 Holiday 我就 FF，她的角色真是令人反感。

糯在床上追戏的时间过得飞快，在假期的最后一天，我终于“醒悟”了，这才有了以下的印尼千层糕。


材料

面粉        200g
牛油        250g
白糖        100g
加央        250g
炼奶        200g
鸡蛋        7 颗
发粉        半茶匙
香草精    一茶匙 
可可粉    两汤匙

1. 两小时前将牛油、鸡蛋解冻
2. 面粉过筛，然后加入发粉备用
3. 加央、炼奶和香草精搅匀备用  
4. 将牛油、白糖和鸡蛋打至发白（先放牛油和白糖，搅拌一半后再放入鸡蛋）
5. 面糊加入(3)，搅拌均匀
6. 将面粉慢慢撒入面糊中，以 8 字形拌匀
7. 面糊分成两份，一份分量稍少，加入可可粉调色
8. 水煮开后，铺上第一层面糊，蒸三分钟，再交叠铺上第二层可可面糊，以此类推
9. 每层蒸三分钟，最后一层蒸十五分钟

都是简易辨认的材料，咖啡粉也可以取代可可粉

面粉过筛备用

我选择香叶口味的加央（pandan kaya），所以看起来是奶绿色

原版食谱是用人手搅拌，哪得花多少力气与时间啊？科技真是人类的好帮手 :)

面糊以 8 字形拌匀，我也不晓得为什么非“8” 不可

记得其中一份面糊分量少一些，以便加入可可粉

轻轻在表皮上划几刀，再淋下一层，如此面糊方能层层叠叠地紧密结合

面糊一层层铺上去，越薄越好；这程序最考功夫，我勉强叠个十层，厚薄不一，非专业只能做到这样啦，哈哈

卖相如何？