2016年8月25日星期四

北海利明泰式煮炒 @ Permatang Pauh

槟城因为邻近泰国,许多人都钟爱泰国餐。

除了为大众所熟知的坤泰,北海还有另一家出名的泰国餐馆 -- 利明泰式煮炒。

 这家泰式煮炒早期开在位于 Permatang Pauh Shell 油站对面的角头间,名为利民茶室(Lee Bin Cafe);

后来因为种种原因,店家离开了原有茶室,搬到隔壁两家店面,开启了新的利明泰式煮炒(Lee Beng Masakan Thai)。

星期五晚餐时段,我们抵达时不到六点半,那里已经有四、五桌客人。

店门口尘土飞扬,我们用纸巾拭抹桌子椅子才落座,擦过的纸巾竟然是黑色的!

随后不到晚上七点半,迟来的顾客只能在路旁候座。

我们四人食量不大,也就点了四道小份料理,和一尾普通品种的 Kaeng Som 鱼( 大概 600g),收费 RM133.50。

(这还是不含 GST 的价钱,老板娘说如果要收据就得多付 6% GST,真是……)。

个人觉得坤泰和利明的招牌菜大致相同,但是利明口味偏咸,我们一整晚都在灌白开水。 

之后大家不约而同在隔日一早泻肚子 ,也许是肠胃受不住酸辣,也可能是店里的卫生条件不理想。

整体而言,利明的食物、环境、服务都比坤泰稍逊一筹,收费倒是不相上下 :p

泰式招牌虾饼
酥酥脆脆的炸虾饼是道称职的
开胃菜,内陷有虾肉和猪肉,沾着特制泰式辣椒酱,让人停不下口
泰式菜煎蛋
为了可怜的胃,我们点了这道不辣的泰式料理,尽管是普通煎蛋,但吃起来香气四溢,也是不错的选择
臭豆炒 Belacan
这卖像不好,而且 belacan 实在是太咸了!
咸蛋炒虾姑肉
另一道让人失望的菜肴,我们点了甘香
炒虾姑肉,但左看右看、吃进肚子都不是甘香口味,也没有咸蛋该有的咸香,虾姑裹着厚厚的粉下去炸,我几乎品尝不出那是虾姑
正宗泰式 Kaeng Som 鱼
铛……重头戏来了,我最爱的 Kaeng Som 鱼!
炸过的鱼淋上劲酸劲辣汤料,那股辣劲直把嘴巴辣肿了,吃得汗流浃背;
店家会附上一碗汤让顾客边吃边加,但建议还是不要加进滚烫的蒸炉,会越煮越咸


2016年8月24日星期三

Miam Miam @ Gurney Paragon 2016

三年后重访 Miam Miam,餐馆生意依然火红,食物水准保持中上,当然 -- 价格也大幅度提高。

比如我很喜欢的 Miam Miam Spaghetti,2013 年售价 RM24.80,目前售价是 RM35,涨幅 41%!

而招牌甜点 French Toast,2013年的价格是 RM16.80,目前定价 RM20,涨幅 19%!

我认为 6% GST 不是起价的主因,这一类餐馆在 GST 实行以前就已经征收 6% Government Tax。

换言之,2013年 的 6% Government Tax 成了现今的 6% GST,理论上是扯平了。

那么三年内 19% - 41% 的涨幅,反映了马来西亚人民活生生承受的通货膨胀。 

(不管你信不信,反正官方宣布的数字我是一个字也不相信的。)

当然,Miam Miam 是中上游消费的餐馆,不完全显示真正的通货膨胀,也有可能是业者为了赚取暴利而大幅度涨价。

我读了部分2013年有关 Miam Miam 的评价,当时有些部落客认为它的价格偏高。

为什么如今反而少了负面的声音?

是人民的消费能力提高了,还是 Miam Miam 通过邀请著名部落客,大力营销的宣传手法奏效呢?

在信息爆炸的时代,我们想成为一个精明的消费者也挺不容易呀。

Mushroom Soup (RM15)
混合各式各类的蘑菇浓汤,每一口都吃到满满切丁的菇粒,爱菇者可以一试;
汤里加了几滴松露油提味,但我不太分辩得出松露的味道,呵呵
 
One Egg Pasta (RM28)
Miam Miam 的温泉蛋做得很好,恰到好处的爆浆,搭配不会过于浓烈的芝士,让原本平平无奇通心粉生色不少;
味道微微酸甜,配料只是简单的菇类和鸡肉块
 
Riz Miam Miam (RM26)
口味偏咸的一道料理,我特别喜欢那抄香的日本米和培根,温泉蛋是标准配给;
稍嫌油腻,喜欢清淡口味的人可能会不喜欢
Shogayaki Pork Rice (RM28)
稍微逊色的日式料理,炒饭维持一贯水准,倒是配了两大片鸡胸肉,可惜又硬又不入味
Miam Miam Spaghetti (RM35)
三年前我就是冲着它慕名而来,份量比较大,建议几个人分食,还可以尝试其他食物;
搭配蘑菇、茄子、番茄和培根,淋上温泉蛋浆,顺滑咸香
Souffle De Mer (RM36)
因为没有点甜点 souffle,我就选了这道必须等20分钟的主食,岂料失望至极
Souffle 里是蒜头炒饭配上虾、墨鱼和带子,整个腥得不行,我吃一口就搁下;
蓬松的舒芙蕾也不香不甜,果然甜点做成咸食还是有点四不象
French Toast Chocolate (RM22)
上次点的是蜜糖口味,这次换了巧克力,我对甜点控毫无抗拒之力
淋上温热的巧克力浆,再洒上少许海盐片,原本甜腻的味道被中和了,蛮有趣的创意吃法